あの人に今聞きたい！
按田優子さん 第３回
2025年11月25日（土）―24（月・祝）に岐阜・美濃の「エムエム・ブックスみの」「甘味どころ ちゃらぱるた」で行われた、「按田餃子工芸部展 たのしいしまつの世界２ 南米料理と火のしまつ展」を、按田優子さんと服部みれいが、ふりかえりました！
◎GUEST｜按田優子（あんだ・ゆうこ）さん
1976年、東京都生まれ。料理家、「按田餃子」店主。食品加工専門家としてJICAのプロジェクトに参加し、ペルーのアマゾンを6回訪問。2012年、写真家の鈴木陽介さんと共同で、按田餃子を東京・代々木上原にオープン。現在は、代々木上原本店、代々木上原パワー店、三浦工房直売所の３店舗を経営。2025年夏から三浦に拠点を移す。『男前ぼうろとシンデレラビスコッティ』（農山漁村文化協会＝刊）、『たすかる料理』（リトルモア＝刊）などの著書のほか、雑誌の執筆やレシピ提供など多数。按田優子さんを特集した『まぁまぁマガジン』26号（エムエム・ブックス＝刊）が絶賛発売中！
◎トークショーのおしらせ！
【終了！】第１弾 1/13（火）19時〜 青山ブックセンター本店（東京）
按田優子さん×塩塚モエカさん（羊文学）×服部みれい
【終了！】第２弾 1/14（水）19時〜 ジュンク堂書店池袋本店（東京）
按田優子さん×服部みれい×服部福太郎
第３弾 3/1（日）13時30分〜（予定） 大阪工業大学梅田キャンパスOIT梅田タワー2F セミナー室201・202号室（大阪）
按田優子さん×服部みれい
第３回 “自分と工芸部”という距離感で見つめ直せた。
＜ 第２回をみる
按田優子さん（以下敬称略、按）
逆に、みれいさんが
やり残したことは何ですか。
服部みれい（以下、み）
わたしは、こころ残りがあるとしたら、
（工芸部部室で、
シールの台紙の残りを封筒にする作業を
させていただいたのですが）
封筒づくりを極めたかったことかな。
「こうしたら、こうなるんだ」って、
つくりかたのコツを
掴みはじめたときに、
同じものを
大量につくりたくなっていきました。
封筒って、やっぱりそのほうが
使うときに便利だから。
封筒はもっとブラッシュアップして、
より洗練された
いい形にできる気がしました。
最初から気づける人もいると思いますが、
わたしはやりながら理解が進むタイプで。
按 もちろん火の場所で、
「動線をこうしたかった」
「あれを焼いてみたかった」
というのもあるけど、
青の部室（※）のこころ残りが、
わたしもけっこうあるんですよね。
もっと磨きをかけられたんじゃないか、
と思うのは、青のほうです。
※くわしくは第２回をチェック！
み 按田さん、今回の工芸部は、
青の部室の滞在時間が
けっこう短かったですもんね。
按 青が足りてない人が、
青を欲するんですかね。
み バランスですよね。
わたしも、
（青の部室での作業のようにコラージュをして）
『ちゃらぱるた通信』をつくって、
最近、癒されたばかりで。
按 コラージュをして手を動かすとか、
やりたい作業が
思いっきりやれる部屋がある。
それが工芸部展の
いいところですよね。
み いろいろな人が
違う作業をやっていながら
同じ空間にいる、
っていうのも魅力かなあ。
工芸部展は本当、
いろいろ考えさせられますね。
按 2024年の初回の工芸部展は、
「わたしたち、こんなことをしています」
という「活動」を見てほしい、
という感じだったけど、
今回は「性質」だと思ったんです。
「なんで自分はこれは好きなんだろう」
「これが、もっとやりたかった」
といったように、作業自体を
少し引いて見つめることができて、
工芸部全体の意味みたいなものが、
より整理されたかもしれないです。
み 「自分と工芸部」みたいなね。
按 そうです、そうです。
み わたしも今回の工芸部展は、
自分を含めた人間をすごく見ていた、
という感じがします。
工芸部展も一歩進んだ、
ということかもしれません。
◎２月７日（土）更新の第４回に続きます！
文筆家、マーマーマガジン編集長、詩人。近著に、『自分をたいせつにする本』（ちくまプリマー新書）、『わたしにうれしいことが起こる。』（植原紘治さんとの共著 徳間書店）、『自分を愛する本』（kaiさんとの共著 河出書房新社）、『わたしの中にも朝焼けはある』（早坂香須子さんとの共著 河出書房新社）。「マーマーマガジン」は、現在、詩とインタビュー誌「まぁまぁマガジン」に。『kaiのチャクラケアブック』など、編集にも熱く携わっている。ラジオ風味の音声メールマガジン「声のメルマガ 服部みれいのすきにいわせてッ」を毎週配信。まぐまぐ「超ハイパー私的通信」を連載中（月2～3回配信）。2025年4月には、企画・編集を行った『murmurmagazine for men』第５号（特集：男性のためのチャクラ）が発売、11月には料理家で按田餃子店主の按田優子さんをまるごと１冊特集した『まぁまぁマガジン』26号（特集：按田優子という宇宙）を刊行。2026年1月、徳間書店よりkaiさんとの共著『わたしがととのう毎日のチャクラケア』が発売に。