終了TABI食堂＆料理教室＆ライブ！
佐々琢哉さんが美濃に！
甘味どころ ちゃらぱるたにて
帰ってきたTABI食堂出店決定！
「料理をしない料理教室」、佐々さんのライブも開催します
夏至にオープンした「甘味どころ ちゃらぱるた」第１弾のイベントは、
『ささたくや サラダの本』（エムエム・ブックス=刊）でおなじみ、
佐々琢哉さんのTABI食堂です！
今回は、「帰ってきたTABI食堂」と題し、
サラダボウルとロースイーツ、おいしい飲みものを提供してくださるとか。
ぜひ、ちゃらぱるたの愛らしく静謐なムードの中、
佐々さんによる、よりミニマルに洗練されたサラダ、
ロースイーツに舌鼓を打ちませんか？
会期中には、２夜連続のオンライントークも開催します。
リアルでは、大人気の「料理をしない料理教室」、
秋分と最終日には、それぞれスぺシャルライブも!!
2025年春『ささたくや サラダの本』が完売！
（保存分としていたうちのわずかのみ、今、再販させていただいています）
そのお祝いとともに、
次なる活動へ移行しつつある佐々琢哉さんとともに時を過ごし、
あたらしい時代の暮らしやありかたに思いを馳せる時間となればと思っています。
この期間中にあたらしい本のアイデアが生まれてしまうかも!?
アクティベイト部の方々には、
今春に続き、第２回目のオンラインミーティングとともに、
実際、佐々琢哉さんの味を通して、
リアルな「アクティベイト」を体感するまたとない機会です。
ぜひみなさん、佐々琢哉さんの味を体験しに美濃にいらしてください！
「甘味どころ ちゃらぱるた」では、
直近に描かれた、佐々さんによる絵の展示販売も予定しています。
佐々さんの暮らしや旅も、より軽量化されミニマルになっていると聞いています。
ぜひ、ほんらいの魅力溢れる佐々琢哉さんに会いにいらしてください！
オンラインでのご参加もお待ちいたしております！
→オンライン第１夜には、4月のアクティベイトトークにご出演くださった
moetさんの再登壇が決定しました！（9/19追記）
なお、現在（7/30まで）募集中のちゃらぱるたの会の特典も
このイベントからスタートします。
ぜひちゃらぱるたの会とともにご注目ください！
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『ささたくや サラダの本』完売記念 ＆「甘味どころ ちゃらぱるた」初イベント！
帰ってきたTABI食堂2025
――佐々琢哉さんによるよりミニマルに洗練されたサラダとロースイーツの世界。
アクティベイト部とこれからへの実験とともに
＜会期中のイベントのご案内＞
◎帰ってきたTABI食堂
佐々琢哉さんが、サラダボウルとロースイーツ、
おいしい飲みものを提供してくださいます！
ご予約は不要です。
ちゃらぱるたの愛らしく静謐なムードの中、
佐々さんによる、よりミニマルに洗練された
サラダ、ロースイーツに舌鼓を打ちませんか？
期間中、ちゃらぱるたでは、佐々さんが最近描かれた絵を
数点展示販売いたします。
日時：9月23日（火）、24日（水）、25日（木）11時～16時（15:30L.O.）
場所：甘味どころ ちゃらぱるた
岐阜県美濃市広岡町2942－4
※長良川鉄道・美濃市駅近く エムエム・ブックスみのから徒歩5分
※お車の方は、広岡町市営駐車場（店舗向かいの道を入る）にお停めください
なお、TABI食堂オープン期間は、ちゃらぱるたの営業（甘味・ドリンクの提供）はいたしておりません
＊「甘味どころ ちゃらぱるた」は、
9月19日（金）、20日（土）、21日（日）、22日（月）、
26日（金）、27日（土）、28日（日）、29日（月）、通常営業いたしております。
ぜひイベントとあわせてご来店ください！
◎オンライントーク第１夜 アクティベイト部トーク
日時：9月24日（水）19時30分～21時
くわしい内容とお申込み先：
https://mcs-tabishokudomino1-20250924.peatix.com
料金：3,000円（税込）
※第１夜・第２夜両方をご購入の方は、２枚セットで5,000円となります（1,000円お得です！）。
セットのチケットは→こちらからご購入ください。
※ちゃらぱるたの会の会員さま（ちゃらぱるたん・たんたんの方々）には、第２夜を無料で配信させていただきます。両方のご視聴を希望の方は、第１夜のみご購入くださいませ。
☆ちゃらぱるたの会のお申込みは7月30日（水）まで、→こちらで受けつけています
お申込み期限：
9月24日（水）19時まで
（コンビニ/ATM払いは23日まで）
◎オンライントーク第２夜 サラダを食べる会
日時：9月25日（木）19時30分～21時
くわしい内容とお申込み先：
https://mcs-tabishokudomino2-20250925.peatix.com
料金：3,000円（税込）
※第１夜・第２夜両方をご購入の方は、２枚セットで5,000円となります（1,000円お得です！）。
セットのチケットは→こちらからご購入ください。
お申込み期限：
9月25日（水）19時まで
（コンビニ/ATM払いは24日まで）
※ちゃらぱるたの会の会員さま（ちゃらぱるたん・たんたんの方々）には、第２夜を無料で配信させていただきます。チケットをご購入せずにご連絡をおまちくださいませ。（9月にメールにてご案内させていただきます）
＊第１夜は無料配信されません。ご購入くださいませ
☆ちゃらぱるたの会のお申込みは7月30日（水）まで、→こちらで受けつけています
ちゃらぱるたの会
◎料理をしない料理教室（リアル開催のみ）
料理のための「感覚」と「考え」に焦点をあてたワークショップです。
佐々さんが目の前で実演したものを、みなさんにも召しあがっていただきます。
＊ちゃらぱるたの会の会員さま向けで、たんたんの方から随時募集してまいります。
今回は一次募集です
＊＊＊＊＊
〇みなさんへ、佐々琢哉さんより
この料理教室ではみんなで美味しい一品作るというよりも、
味の構築の仕方をみんなで考えていいきたいと思います。
ぼくはよくも悪くも全く料理を習ったことがありません。
小さな頃、好き勝手に料理をしていたのをよく覚えています。
料理というよりは、半分は好奇心からの実験です。
例えば卵焼きにチョコレートを入れてみたりとか。
頭の中で、「これとこれを組み合わせたら、
この要素とこの要素が組み合わさって、
こんな風に絡み合って、こんなことになるんじゃないか!?」
とイメージをするのです。
ぼく自身が、どうやって味を構築していくのかと、
あえて言葉にして説明してみると、
「空間を埋めて行く」という表現が近いかもしれません。
立方体の空っぽの箱を思い浮かべてみてください。
そこに何をつかってスペースを埋めていったら、
中身の詰まった手応えのある魅力的なキューブになるのかと考えます。
スカスカすぎると、軽くて何となく物足りない。
ずっしり重すぎても、心地よくありません。
立法体の中の空間の埋め方には二通りあります。
一つは、バケツの水の中に青い絵の具たらしたら、
水の青さが濃くなっていくように、
濃度を濃くして密度を高めていく埋め方。
もう一つは、バケツに石を入れて、
個体がそのまま残る空間の埋め方。
鍋の中身を味見して、
「あ、ここのスペースにまだ余白があるから、これを足そう」とか、
「あ、全体的にバランスはよいけど、何となく希薄だ。
それなら、甘みを足して濃度を上げよう」とか、
「あ、ここのスペースはあえて余白を残して、
そこにアクセントでこの食感に味のサプライズを潜ましておこう」
などとイメージします。
料理教室では、こんな感じで味を一つ一つ足して
立方体を作り上げていく作業を、
みんなで行いたいと思っています。
教室の後はみんなで、
語ったことの内容を実際にご飯を食べて、
舌で味わってみましょう。
料理のための「感覚」と「考え」に焦点をあてたワークショップです。
この「感覚」と「考え」に意識の光を当てていくことで、
より創造の幅が広がっていくことでしょう。
＊＊＊＊＊
講師：佐々琢哉さん
日時：9月26日（金）10時～14時
場所：エムエム・ブックスみの近く（詳細は、ご参加の方にご案内いたします）
定員：10名
参加費：7,700円（税込） 昼食＆デザートつき
お申込み方法：
ちゃらぱるたの会にご入会の方向けのイベントです。
メールにてお申込みください。
件名を「料理をしない料理教室申し込み」として、
・お名前（よみがな） ※複数の場合はすべての方のお名前をご記載ください
・ご住所
・電話番号
・メールアドレス
を記載の上、
tanomoshi@murmur-books-socks.com
担当：しだなつこ
までご連絡ください。
ご返信にてお伝えする口座に、返信から１週間以内に参加費をお振込みください。お振込みの確認をもって受付完了とさせていただきます。
ちゃらぱるたの会の会員さま向けのイベントです。
☆ちゃらぱるたの会のお申込みは7月30日（水）まで、→こちらで受けつけています
お申込み第一次締め切り：7月31日（木）
※第一次募集は、ちゃらぱるたの会たんたんさま向けです
※この日の前でも、満席の時点で締め切らせていただきます
（キャンセル等空きが出た場合は、9月1日以降に第二次募集を行います）
当日、甘味どころ ちゃらぱるたは、一般の方に向け11時～16時オープンしています。
また、料理教室ご参加の方のみに向け、17時まで延長させていただきます（16時L.O.）
◎秋分の紡ぎ yu isobe.（17strings Koto）ライブ＠エムエム・ブックスみの 畳の間（リアル開催のみ）
ironomiの活動で知られるyu isobe.さんによる17絃箏のライブ。
佐々琢哉さん、服部みれいによる即興セッションも予定しています。
秋分の夜、うつくしく静謐な時間を味わいにいらっしゃいませんか。
葦月による夕食つきです。
日時：9月23日（火）17時―18時30分（お弁当つき）
場所：エムエム・ブックスみの
岐阜県美濃市俵町2118－19
定員：20名
参加費：宇宙料金
＊ライブ後、会場にてお支払いください
＊当日、会場にておひとりさま１ドリンク（料金別）とお弁当代1,200を別途お支払いください
お申込み方法：
メールにてお申込みください。
件名を「秋分の紡ぎライブ申し込み」として、
・お名前（よみがな） ※複数の場合はすべての方のお名前をご記載ください
・ご住所
・電話番号
・メールアドレス
を記載の上、
tanomoshi@murmur-books-socks.com
担当：しだなつこ
までご連絡ください。
＊定員になり次第締め切らせていただきます
＊たいへんおそれいりますが、8月9日以降のお申込みにつきましては
9月初旬にご返信させていただきます。しばらくお待ちくださいませ
yu isobe.
1984年静岡県出身。日本大学芸術学部音楽学科情報音楽コース卒業。音響学、音響心理学、音色解析、プログラミングを学ぶ。2007年に音楽ユニット「いろのみ @_ironomi」を結成。プログラミング、17弦箏を担当。2018年より大工を軸とした空間のディレクション・施工を行うプロジェクト「soyu.」を主宰（@soyu._i）。ソロ活動では『mingle』（magic book records 2003）、『forest』（tinging space 2005）をリリース。2024年11月に約20年ぶりとなるソロ名義のアルバム「ena」をリリース。2025年2月には自身初となる17絃箏独奏作品「いのちの鐘」を、6月にはシンガーphokaとのセッション作品「ao」を配信リリースした。@_yuisobe
葦月
季節の廻りと天体の廻りを指標に、食と體（からだ）の探求をしながら菓子やご飯づくりをしています。当日は美濃の素材を軸に秋分を祝うお弁当をご用意します
@ashi0duki
◎佐々琢哉ライブ2025＠エムエム・ブックスみの 畳の間（リアル開催のみ）
佐々琢哉さんによる、カリンバ・ディジュリドゥ・馬頭琴・ホーメーの音楽会です。
畳の間でくつろぎながら、異国の楽器が奏でる繊細な音色をおたのしみください。
日時：9月26日（金）18時～20時
場所：エムエム・ブックスみの
岐阜県美濃市俵町2118－19
定員：30名
参加費：2,200円（税込）
＊当日、会場にておひとりさま１ドリンク（料金別）をご注文くださいませ
お申込み先：
https://mcs-sasatakuyalive-20250926.peatix.com
※たいへんおそれいりますが、
静かな瞑想音楽会のため、ちいさなお子さま連れのご参加はご遠慮ください。
また、匂いの強い香水、ならびに洗濯洗剤・
佐々琢哉(ささ・たくや)
1979年、東京生まれ。世界60カ国以上の旅の暮らしから、料理、音楽、靴づくりな ど、さまざまなことを学ぶ。
2013年より、高知県四万十川のほとりへ移住し、土地 に根ざした暮らしを志す。
全国各地で不定期にRawFoodレストラン「TABI食堂」や 音楽会を開催。
TABIは、中米を 1年間一緒に旅した馬の名前。
2016年にローフードのレシピと旅のエッセイ本『ささたくや サラダの本』（エムエム・ブックス=刊）を刊行。この春完売に（7月中旬時点で残数ごくわずかございます）。
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お問い合わせ
＜リアル開催イベント＞
エムエム・ブックスみの
MAIL： tanomoshi@murmur-books-socks.com
TEL：0575-46-7091
受付担当：しだなつこ
エムエム・ブックスみの インスタグラム
https://www.instagram.com/mm.books.mino
甘味どころ ちゃらぱるた インスタグラム
https://www.instagram.com/txalaparta_mm
＜オンラインイベント＞
みれい☆かるちゃ～☆すく～る
MAIL： mmbooks.mcs@murmur-books-socks.com
TEL：050-3695-3088
担当：しだなつこ
みれかる インスタグラム
https://www.instagram.com/mmbooks.mcs