番外編☆わたしの手帖 2016　種とりの話

こんにちは！　

『わたしの手帖 2016』、たのしんでいただいてますでしょうか？

超自信作の『わた手』ですが、

なんといっても注目していただきたいのが、

ボリュームたっぷりの付録（なんと80ページ！）。

ここでは、付録の番外編として、

「野口勲さんに聞いた！　種と種とりの話」（20〜21ページ）でご紹介した

固定種トマトの種とりのしかたを、

もう少しくわしく、写真とともにお届けします。

紙数の関係で掲載できなかった写真や、取材時のこぼれ話も必見！

手帖をお使いの方も、もちろんそうでない方も、

固定種の種とり、ぜひチャレンジしてみてくださいね！

◼トマトの種とりのしかた

１　完熟したトマトの上部を切り、中の種とゼリーの部分を取り出します（スプーンですくってもきれいに取れます）

＜種とりこぼれ話＞

トマトはギリギリまで木につけたまま完熟させて、収穫してからも、涼しい場所で４〜５日追熟させます。果肉は腐っても種は腐りません（収穫してからも種は成長していきます）。果肉がぶよぶよしてくるまで置いておくと、種が実っていきます。

２　取り出した種とゼリーをビニール袋などに入れます。雨を避けて２〜３日発酵させると、ゼリーが分離して、種が取り出しやすくなります。発酵は、常温の涼しい場所で行います

３　２をボウルにあけて水洗いします。もし袋の中でかびが生えていたら、その部分だけとりのぞきます。ごみを取りのぞきながら、水がきれいになるまで繰り返します

４　種をザルにあけて、天日にあてて乾燥させ、さらに数日、陰干しをします

＜種とりこぼれ話＞

固定種のミニトマトなら、そのまま干してドライトマトにして、冷蔵庫で保存しておくだけでOK！　春になったら、そのまま植えると数十本の芽が出ます。そして弱いものは枯れるなどして、自然に選別され、いいものが残ります。自然の循環を手軽に体験できます。ぜひお試しくださいね！

◼固定種の種を買うなら

ところせましと並べられた固定種の種、種、種！　日本各地の伝統野菜の種がずらりと並び、見知らぬ野菜の姿や味を想像するだけで、ワクワクしてきます。わからないことは、スタッフの方が丁寧に教えてくださるので、初心者の方でも安心です。

野口のタネ／野口種苗研究所

埼玉県飯能市小瀬戸192-1

042-972-2478

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